Silvester-Prep (Raclette) – Plan & Rezepte
6 Personen (4 Erwachsene + 2 Kinder/Teens) · Mobile-first · Checkliste speichert lokal

Stressfreier Silvesterabend: alles vorbereitet, Raclette läuft.

Fokus: Dips (Curry, Knoblauch, vegan), Getränke (alkoholfreie Bowle + Adults-Drink), Dessert (Mousse + alkoholfreier Eierlikör). Alles ist so geplant, dass am 31.12. nur noch „zusammenkippen & servieren“ bleibt.

Prep 30.12.: Dips + Dessert + (optional) Eierlikör
Spritzig am 31.12.: Kohlensäure erst kurz vor Servieren
Kids: Alkohol strikt getrennt & beschriftet
Dips am Tisch
3 Schälchen
Alkoholfrei
Bowle + Eierlikör
Adults-only
Malibu Bowle
Dessert
Weiße Mousse

Silvester-Prep-Zeitplan

Mobile-first · kurz & klar
29.12. (Einkauf / Setup)
Optional: heute schon Ordnung reinbringen
  • Einkauf komplett (siehe Checkliste unten).
  • Bowle-Schüssel/Karaffen, Schöpfer, Dessertgläser, kleine Dip-Schalen bereitstellen.
  • Beschriftung vorbereiten: „Adults only“ für alkoholische Bowle.
30.12. (T-24h, Haupt-Prep)
Alles, was durchziehen/kühlen soll
  • Malibu Peach Beach: Pfirsiche klein schneiden und in Malibu + etwas Dosenflüssigkeit einlegen (24h kalt).
  • Dips: Curry-Dip (2×), Knoblauchsauce, Paprika-Cashew-Dip zubereiten & kalt stellen.
  • Dessert: Weiße Schokoladenmousse vorbereiten und gut durchkühlen lassen.
  • Optional: Alkoholfreien Eierlikör vorbereiten (hält gut im Kühlschrank).
31.12. (Tag X)
Nur noch zusammenbauen
  • 1–2 Std. vorher: Alkoholfreie exotische Bowle „ansetzen“ (Früchte + Abrieb + Saft + Zucker + 0,5L Ginger Ale) und kalt ziehen lassen.
  • 10–15 Min. vorher: Alkoholfreie Bowle mit Mineralwasser + Eis auffüllen.
  • Kurz vor Servieren (Erwachsene): Malibu-Bowle mit Maracujasaft und zuletzt Sekt auffüllen.
  • Raclette-Station aufbauen, Dips rausstellen, Dessert im Kühlschrank lassen bis nach dem Essen.
Sicherheit mit Kindern/Teens: Alkoholische Bowle nur in einer separaten Karaffe/Bowle-Schüssel, klar beschriftet und räumlich getrennt servieren.

Raclette-Quicknotes

Kurz-Check vor dem Start
  • Kohlensäure: Ginger Ale + Mineralwasser + Sekt immer erst kurz vor dem Servieren zugeben.
  • Dips: kalt servieren, aber 10–15 Min. vor dem Essen kurz rausstellen (aromatischer).
  • Raclette: Dips + Salz/Pfeffer + Paprika edelsüß am Tisch → jeder kann nachwürzen.
  • Dessert: Mousse in Gläsern ist am entspanntesten (kein Schneiden/Portionieren).
Tipp: Wenn du eine zweite alkoholfreie Option willst, stell zusätzlich Wasser + Apfelschorle bereit – gerade mit Raclette und Kids angenehm.

Rezepte (für 6 Personen geplant)

Tap → Details

Hinweis: Bei Cookidoo-Rezepten sind die Thermomix-Schritte in der App am zuverlässigsten. Hier findest du Zutaten + Silvester-Prep-Logik.

Curry-Dip (2× für Raclette) Prep: 5 Min Hält: 2–3 Tage Dip Chefkoch

Zutaten (2×)

  • 1 Glas Mayonnaise
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 2 Prisen Salz
  • 1 TL Weißweinessig

Zubereitung

  • Alles kräftig vermischen.
  • Mind. 1–2 Stunden (besser über Nacht) kalt ziehen lassen.

Serviertipp: passt super zu Raclette, Brot, Kartoffeln, Gemüse, Fleischersatz.

Knoblauchsauce (ca. 350 g) Prep: 5–10 Min Hält: 2 Tage Dip Cookidoo r812225

Zutaten

  • 3 Knoblauchzehen
  • 260 g Crème fraîche
  • 75 g Mayonnaise
  • 1 Prise Paprika edelsüß
  • ⅓ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  • In der Cookidoo/Thermomix-Anleitung zubereiten.
  • Danach kalt stellen und durchziehen lassen.

Silvester: am 30.12. machen → am 31.12. top.

Veganer Paprika-Cashew-Dip Prep: 10 Min Hält: 2–3 Tage Vegan Cookidoo r919695

Zutaten

  • 80 g Cashewkerne (ungeröstet)
  • 80 g Mandeln (blanchiert)
  • ½ Knoblauchzehe
  • 100 g gegrillte Paprika (aus dem Glas, abgetropft)
  • 30 g Olivenöl
  • 120 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
  • 2 EL Paprika, süß
  • 1 TL Salz
  • 10–12 Scheiben Toastbrot (zum Dippen)

Zubereitung

  • In der Cookidoo/Thermomix-Anleitung zubereiten.
  • Kalt stellen (zieht gut durch).

Serviertipp: auch mega als Brotaufstrich.

Exotische Bowle (alkoholfrei) – genau für 6 Ziehzeit: 1 Std Kohlensäure zuletzt Drink Chefkoch

Zutaten

  • 200 ml Ananassaft
  • 200 ml Maracujasaft
  • 1 L Ginger Ale
  • 1,5 L Mineralwasser
  • 1 Zitrone (Saft + Abrieb)
  • 1 Limone (Saft + Abrieb)
  • 1 kleine Ananas
  • 1 große Dose exotische Cocktailfrüchte
  • 12 Eiswürfel
  • Zucker nach Geschmack
  • Orangenschale (optional)

Zubereitung (spritzig)

  1. Früchte + Abrieb + Zitrus-Saft + Zucker ansetzen und mit 0,5 L Ginger Ale 1 Stunde kalt ziehen lassen.
  2. Ananas- & Maracujasaft + restliches Ginger Ale dazugeben.
  3. Erst kurz vor dem Servieren mit Mineralwasser + Eis auffüllen.

Deko: Ananasstücke + Minze (optional).

Malibu Peach Beach (Adults-only) Alkohol Prep: T-24h Sekt zuletzt Chefkoch

Zutaten (Empfehlung für 4 Erwachsene)

  • 1 Dose Pfirsiche
  • 250–300 ml Malibu Coconut Rum
  • 1 Flasche trockener Sekt (gekühlt)
  • 1 L Maracujasaft

Hinweis: Das Original ist sehr groß (mit 1,5 L Saft + ½ Flasche Malibu).

Zubereitung

  1. 30.12. abends: Pfirsiche klein schneiden und in Malibu + etwas Dosenflüssigkeit einlegen. 24h kalt stellen.
  2. 31.12. kurz vor Servieren: Maracujasaft zugeben, Sekt zuletzt (spritzig!).
Kids-Safety: separat servieren, klar beschriften, räumlich getrennt.
Alkoholfreier Eierlikör (Dessert-Drink) Hält: bis 1 Woche Prep: 20–30 Min Lidl alkoholfrei

Zutaten

  • 75 g weiße Schokolade
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 6 Eigelb
  • 50 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne

Zubereitung

  1. Schokolade hacken. Milch kurz aufkochen, vom Herd ziehen, Schokolade einrühren bis geschmolzen.
  2. Eigelb + Puderzucker + Sahne + Vanille verrühren, warme Schoko-Milch unter Rühren zugeben.
  3. Über heißem Wasserbad 5–10 Min cremig rühren (oder Küchenmaschine mit Hitzefunktion ~70°C).
  4. In saubere Flasche füllen, kalt stellen.
Weiße Schokoladenmousse mit Erdbeeren Prep: 30.12. Kühlzeit: nötig Dessert Cookidoo r323086

Zutaten

  • 250 g weiße Kuvertüre (Stücke)
  • 3 Blätter weiße Gelatine + 800 g kaltes Wasser (einweichen)
  • 30 g Orangensaft
  • 1 Eigelb (M) + 1 Ei (M)
  • 600 g Sahne (kühlschrankkalt)
  • 20 g Zucker
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 TL Kakaonibs
  • 300 g Erdbeeren (Scheiben + 4 zum Garnieren)

Zubereitung

  • Bitte die Cookidoo/Thermomix-Anleitung nutzen (Gelatine/Temperaturen sind wichtig).
  • In Dessertgläser portionieren und gut durchkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Erdbeeren + Kakaonibs toppen.

Silvester: ideal am 30.12. abends vorbereiten.

Eierlikör (alkoholisch, nur Erwachsene) Alkohol Ergibt: 3 Flaschen Optional Cookidoo r51921

Zutaten

  • 200 g Zucker
  • 250 g Sahne
  • 250 g Doppelkorn
  • 8 Eigelb
  • 1 TL Vanillezucker (selbst gemacht)

Hinweis

  • Nur machen, wenn ihr wirklich eine größere Menge wollt (3 Flaschen).
  • Strikt getrennt von alkoholfreien Getränken lagern/servieren.

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